La mejor receta de conejo en escabeche que vas a preparar

Conejo en escabeche

Conejo en escabeche, una receta perfecta para tener siempre en la nevera. El conejo en escabeche es muy sabroso y nos permite conservarlo durante varios días en la nevera sin que pierda sabor. Para preparar el escabeche hay diferentes maneras, puesto que cada casa tiene sus gustos y trucos, pero lo esencial del plato es cocinarlo en vinagre, ajos y granos de pimienta, ingredientes que aportan mucha jugosidad al conejo. Algunas recetas llevan verduras, como zanahorias y cebolla, pero esto es totalmente al gusto de cada uno.

Si tienes carne de conejo en casa y no sabes qué hacer con ella o cómo conservarla durante unos días más.

INGREDIENTES:

  • 1 conejo troceado.
  • 1 cebolla.
  • 2 zanahorias.
  • 3 hojas de laurel.
  • 6 dientes de ajo.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano.
  • 200 ml de Aceite de Oliva extra virgen ( o el de tu preferencia).
  • 100 ml de vinagre.
  • 100 ml de vino blanco.
  • 300 ml de agua.

PREPARACION:

  1. Salpimentamos nuestros trozos de conejo.
  2. Echamos aceite en una olla y freímos por ambos lados nuestro conejo.
  3. Cortamos la cebolla en plumas y la zanahoria en rodajas.
  4. Cuando hayamos retirado el conejo , agregamos nuestra cebolla ,zanahoria ,agregamos ajo , laurel y pimienta.
  5. Echamos agua , vino y vinagre.
  6. Tapamos por 5 minutos.
  7. Luego incorporamos nuestras presas de conejo , bajamos el fuego y dejamos por 30 minutos.

A servir! No se olviden de acompañar con nuestras guarniciones preferidas( arroz , papa o camote )

Gracias por acompañarnos en esta receta , espero que te haya gustado y no te olvides de compartirlo con las personas que amas!.

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